Recette 100% végétale: houmous d'herbe de blé

Le compte à rebours a commencé: un peu plus d'un mois avant Noël et vous êtes toujours à la recherche idées délicieuses et originales à servir au dîner? Que ce soit dans la famille ou dans une version plus restreinte grâce à Covid, il est toujours agréable de garder l'ambiance élevée par de merveilleux convives avec des propositions hors du commun!

Une entrée intéressante pour satisfaire les palais les plus raffinés est certainement l'apéritif une base de croûtons de pain complet avec houmous aux herbes de bléUne recette à base d'ingrédients simples et naturels, savoureux et d'un grand effet! 100% végétal convient également aux végétariens et végétaliens.

La préparation conserve les mêmes ingrédients traditionnels de l'houmous, et insère également avocat crémeux et citron vert rafraîchissant pour une expérience unique, qui allie le goût à la haute valeur nutritionnelle deherbe de blé.

Avocat cru: Les avocats contiennent des graisses saines, des fibres alimentaires, plusieurs vitamines B, de la vitamine K, de la vitamine E et du potassium.

Les pois chiches: les pois chiches sont une source naturelle de protéines et de fibres et sont sans gluten. De plus, les pois chiches contiennent de l'acide folique, du cuivre, du fer, de la vitamine B6 et du magnésium.

Herbe de blé: L'herbe de blé Lio Verde est lyophilisée sous forme de poudre, et pour celles-ci elle conserve tous ses principes actifs en vie: chlorophylle, phytonutriments, antioxydants, calcium, sélénium, fer, magnésium et vitamines dont A, E et B12.

Ingrédients:

200 g. de pois chiches bio

2 cuillères à soupe de sauce tahini

3 cuillères à soupe de jus de citron vert non traité

1 cuillère à soupe de poudre d'herbe de blé biologique Lio Verde

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail pelées

2 avocats mûrs, pelés 

Croûtons de pain complet ou crudités

préparation:

  1. Mettez les pois chiches, le tahini, le jus de lime, l'huile d'olive, l'ail et l'herbe de blé dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse et homogène.
  2. Ajouter les avocats et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Vous pouvez également l'enrichir en ajoutant un filet d'huile et une pincée de curcuma.

Vous pouvez également utiliser ce houmous idée d'une collation gourmande, sans aucun sentiment de culpabilité! Partagez-le avec votre famille et utilisez-le également comme idée d'accompagnement pour vos déjeuners sains!